strona głónamapa stronykontakt

Obiadowe rozmaitości

* * *

Szczegółowe przepisy na poszczególne potrawy
a także inne informacje
znajdują się
w pliku do pobrania: "Obiadowe rozmaitości"
- link na dole tego artykułu


Większość przepisów zostało zamieszczonych w rozdziałach:

~ Zupy
~ Kasze i ryż
~ Warzywa i grzyby
~ Soja i jej przetwory
~ Groch, groszek i inne rośliny strączkowe

Poniżej znajdują się po prostu obiadowe rozmaitości, do których chętnie sięga się w polskiej kuchni.

Z jednego garnka

Kasza z warzywami albo warzywa z kaszą

Jest to najprostsza, a zarazem bardzo wartościowa potrawa, którą można przygotowywać na 365 sposobów.

1. Ugotować kaszę, ale w nie za dużej ilości wody, aby nie była rozklejona (chyba, że ktoś lubi taką konsystencję). Kaszę można wręcz tylko podgotować tzn. gotować tylko do momentu, gdy wchłonie wodę.

2. Oczyścić, rozdrobnić i poddusić warzywa. Do duszenia warzyw należy używać bardzo umiarkowanej ilości tłuszczu, bo w duszonych warzywach jest on silnie wyczuwalny.

3. Warzywa przyprawić solą, ziołami, różnymi przyprawami - tym, co najbardziej lubimy i co najlepiej pasuje od użytych warzyw.

4. Kaszę z warzywami połączyć i dusić przez chwilę wszystko razem. W razie potrzeby doprawić np. bulionem warzywnym , sosem sojowym, jarzynką lub inną przyprawą. Zamiast duszenia możemy zastosować zapiekanie, które umożliwia np. układanie składników potrawy warstwami.

5. Potrawę wzbogacić np.
a) posypać posiekaną zieleniną
b) okrasić skwareczkami z granulatu sojowego,
c) dodać pokrojone w kostkę i usmażone tofu lub ugotowaną w bulionie i pokrojoną na drobniejsze kawałeczki kostkę sojową.
d) polać sosem
e) (...)

Przykładowe zestawienia:

kapusta pekińska + papryka + pomidory + kasza jęczmienna
pieczarki + cebula + tofu + kasza gryczana nie palona
buraki + kukurydza + kasza gryczana palona
marchewka + groszek zielony + kuskus


Ryż z warzywami albo warzywa z ryżem
Ryż z owocami albo owoce z ryżem

Placki, kotlety i pulpety
Placki owsiane
Kotlety z kaszy gryczanej
Kotlety z soczewicy
Kotlety mielone z fasoli
Kotlety z ryżu i soczewicy
Kotlety z pszenicy
Placki marchewkowe
Placki selerowe

Zapiekanki
Makaron razowy zapiekany z warzywami
Zapiekanka owocowa z płatkami owsianymi
Zapiekanka z dyni a'la tort
Ryż zapiekany z jabłkami
PIZZA
Ciasto proszkowe na pizzę
Ciasto drożdżowe na pizzę
Pizza z pieczarkami i groszkiem
Pizza z pomidorami, papryką i oliwkami
Pizza z kabaczkiem, fasolką szparagową i kukurydzą
Pizza neapolitańska
Zapiekanka a'la pizza z marchewką i cebulą

Pierogi
Ciasto na małe pierożki
Ciasto na pierogi
Ciasto na pierogi - z drożdżami
Pierogi z soją
Pierogi z grzybami suszonymi
Pierogi z grzybami świeżymi
Pierogi z owocami
Kulebiaki

Różności
Naleśniki
Placuszki z jabłkami
Pyzy
Kopytka
Knedle ze śliwkami
Makaron z pszennej mąki razowej
Spagetti z warzywami
Makaron z cykorią
Makaron z sosem ziołowym
Gulasz Strogonoff

Obiadowe rozmaitości
Copyright © Medytacyjne Stowarzyszenie Najwyższej Mistrzyni Ching Hai w Polsce